Quando a pizza começou a ser vendida nas ruas, por volta do ano 1700, ela era consumida com as mãos e em qualquer lugar – era a comida da classe mais pobre da região. Somente em 1830 foi servida à mesa e, na maioria dos países, consumida com garfo e faca, mas se você for pra Itália perceberá que muitas vezes apesar de servida em restaurante, rapidamente se corta em pedaços menores e se come com as mãos.
Alguns dizem que esse hábito é o tempero adicional, que faz parte da tradição e que certos hábitos não se discutem - assim como não se coloca abacaxi em pizza, mas disso falaremos em outro texto.
Para os italianos, comida é um assunto muito sério! E existem diversas regras locais que não estão em nenhum manual de etiqueta e claro que quem vem de fora não é obrigado a saber ou a segui-las, mas comer do jeito certo evitará gafes e fará os italianos felizes. Outra curiosidade, não se compartilha Pizza na Itália, cada um escolhe a sua, pode parecer assustador se deparar com uma pizza gigantesca para consumo individual porém, como são massas finas, de fermentação natural e com pouco recheio, é uma batalha facilmente vencida.
Um caso curioso é a notícia de que o novo prefeito de Nova Iorque, descendente de italianos, foi flagrado comendo pizza de garfo e faca e foi alvo de críticas de muita gente (italianos, obviamente). Afinal, cadê as suas origens italianas? Hehehe Não comer pizza com as mãos é imperdoável!
Brincadeiras à parte, na GiOia buscamos seguir essa tradição italiana e incentivamos o consumo com as mãos em todos os nossos restaurantes para que a experiência seja completa: existe uma relação sensorial com a comida que vai muito além do perfume, sabor e aparência!
Nossas massas são crocantes e com a quantidade certa de recheio para garantir que a comida seja consumida com as mãos de forma fácil e confortável, mas é claro que se o cliente preferir, talheres serão prontamente providenciados!
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