La nostra Capricciosa A busca por experiências gastronômicas autênticas e diferenciadas está cada vez mais presente no dia a dia dos...

Quando iniciei a Gioia, minha visão ia muito além de simplesmente abrir uma pizzaria. Eu sonhava com uma marca que pudesse crescer, se...

Olá, amante da verdadeira pizza e da alegria de compartilhar bons momentos! Na Pizzeria Gioia, nossa paixão vai muito além de...

Estou entrando pela oitava vez na minha temporada de Panettone. Depois de muitas lágrimas/ felicidade, cansaço infinito/ energia plena,...

Comer pizza com as mãos é uma tradição que remonta às origens humildes da pizza nas ruas de Nápoles, onde era vendida como um alimento...

Fermentação Longa, fermentação natural, massa madre ou biga

Quando a pizza começou a ser vendida nas ruas, por volta do ano 1700, ela era consumida com as mãos e em qualquer lugar – era a comida da...

Pizza é uma opção de cardápio que costuma agradar a todos: crianças e adultos de todas as idades. É uma ótima ideia para comemorar...

Na primeira sexta-feira do mês de agosto se comemora o dia Internacional da cerveja, comemorado em mais de 80 países, incluindo o Brasil....

2016 foi o ano em que entramos nesse universo fascinante da Pizza, já com o espírito de trazer um produto novo para o Brasil, a escolhida...

Começamos nossa história em 2016, e sempre tivemos a estratégia de, ao invés de uma Pizzaria gigante, com muitas mesas termos várias...

Porque franquear um negócio? Para crescer através de parcerias! Uma rede de franquias nada mais é que a união de várias pessoas que...

A ação de misturar farinha, água e fermento é algo tão natural que esquecemos de prestar atenção para todo o processo químico envolvido....

Dia 10 de julho comemora-se o dia da Pizza. Uma tradição de cinco séculos da culinária italiana, a pizza original de Nápoles é hoje um...